Sommarparadiset Öland

Här kommer ni att hitta information om våra stugor som vi hyr ut på Öland. Ni kommer också få flertalet tips, utflyktsförslag,aktiviteter och annat skoj som händer på Öland.

Archive for the ‘Recept’ Category

Toppenväder

Vilken värmebölja, nästan lite för varmt -men det ska man absolut inte klaga på,man får sätta sig i skuggan!
Igår slappade vi mest hela dan.
Gjorde ingenting
som är rätt så skönt :)

image

Köpte härligt stora jordgubbar på bygatan i Eriksöre.
40 kronor litern men stora,röda och söta!
Gynnar gärna de små jordgubbsodlarna som säljer vid sina gårdar.
Fanns även färskpotatis,bara att ta och lägga pengar i en låda.

Bakade en mazarintårta som var superenkel att göra och god till jordgubbarna.
Riv 250  gr mandelmassa och vispa med 125 gr mjukt smör tills det blir krämigt. Vispa ner 3ägg,ett i taget.
Rör till sist ner 1/2 dl vetemjöl. Smörj en form 24cm diameter &bröa med mandelspån. 175grader varmluftsugn 20-25 min

image

servera med extra jordgubbar &grädde
gott en sommardag som denna

image

Emma gjorde isglass av juice för att svalka sig i värmen

image

Av de jordgubbar som blev över provade vi att göra varsinn frozen strawberry daqurie (mixa isbitar,jordgubbar,pressad lime,vit rom + eventuellt lite socker)
Svalkande -ja
god-nja, var ingen favorit!
Så den kommer jag inte göra igen,bättre och godare att äta upp jordgubbarna som dom är!

image

Här är en riktig sommarfavorit!!
Passar superbra till grillat,saftig salsasallad.

Skär i små tärningar;
1 mogen mango
Gurka
tomater
finhacka rödlök,ca 1/2
häll på lite
balsamvinäger,olja
salt &peppar
blanda och
låt gärna stå en stund

Funkar bra med både olivolja eller raps,denna gången testade jag den smaksatta rapsoljan (vitlök,rosepeppar & timjan)som jag köpte på gårdsbutiken förra veckan =mycket gott!!

  • 0 Comments
  • Filed under: Recept
  • Rökt älg röra på toast

    image

    Sverige är ett lååångt land.
    Är nu tillbaka på Öland igen efter 2 veckorsbilsemester i Norrland.
    Hyrde bla en stuga i Kurravaara strax utanför Kiruna en vecka.
    Där köpte vi torkat renkött som bara är sååå gott,hade även turen att få lite rökt älgkött av min syster & svåger som jagar älg själv.

    Då vi nu lite trötta efter all bilåkning kom till stugan kände vi inte för någon direkt matlagning.
    Googlade på nätet efter inspiration och slängde sedan ihop en röra med den rökta älgen.
    Blev verkligen supergott!!
    Så här gjorde jag ;

    Smörstekte franskbröd i stekpannan så det blev frasigt.
    Blandade en röra med

    finhackad rökt älgkött,ca 2 1/2 dl
    creme fraiche,jag tog en liten burk
    lite majonäs,ca 1 msk
    1/2 finhackad rödlök
    ca 1 tsk fransk senap
    1 litet finhackat äpple,skalat
    salt,peppar

    klickade på röran & garnerade med lite rödlök
    blev supergott!
    Prova gärna om du kommer över lite rökt älgkött,(funkar säkert med något annat rökt kött med)
    Perfekt som förrätt eller kvällsvickning :)

  • 0 Comments
  • Filed under: Recept